toquette et frichtis

5 février 2012. Froid polaire mordant et piquant sur le Vieux-Lille. Un dimanche soir et son lot de désolation. L'émission de Drucker touche à sa fin, la neige se fait attendre. C'est un rituel pour la Toquette, pas question de commencer une nouvelle semaine sans son péché mignon : les sushis de chez sushishop !! Faut dire que la Toquette en a essayé quelques uns dans la métropole (Croix, Villeneuve d'Ascq...) et son coeur ne bat que pour la chaîne un peu smart du Vieux-Lille. Toquée de sushis la Toquette ? Qui livre jusqu'à chez elle qui plus est ! Quelle aubaine me direz-vous !!

L'enseigne design installée au bout de la rue de Bethune et dans le vieux-Lille est certainement le meilleur sushi de la capitale des Flandres (à moins que vous en connaissiez d'autres !). Certaines recettes ont même été composées avec Jean-Francois Piège, l'un des jurés de Top chef sur M6, c'est dire !. Alors oui, je vous entends déjà dire que c'est cher. Force est de reconnaître que c'est la vérité.  Il faut compter une trentaine d'euros pour une trentaine de sushis. Mais c'est bon, c'est sain, bien faits et tellement bons. Alors chut, mais la Toquette va vous révéler ses préférés : la chicken César (California roll avec du poulet pané, des chips de vitelotte -6€ pour six), la crevette façon thaï (California roll s à la mangue, concombre, crevette et cacahuètes - 6,20€), maki basilic (tomate séchée, basilic - 3,50€) et la salade algue calamar ou Chuka Ika Sansai* (un vrai délice à 4,50€, légèrement sucré et craquant sous la dent et un Calamar dense qui apporte une note iodée)....il y a également les sushis que nous achetons en plateau, ça revient un peu moins cher. Ajoutez à cela une petite sauce soja sucrée et des feuilles de gingembre confies, le bonheur sur terre.

*Composition du Chuka Ika Sansai : Calamar (65%), champignon kikurage, gingembre, sucre, asperge chinoise, huile de sésame, marinade, sauce soja, eau, sel, pousse de bambou, sésame, poivre rose et colorant (E 160)...